三年級的背包

 有讀友jazmine 看了我前一篇「一個人住」中提到喜歡吃花生醬拌麵，想請我說出作法。
巧得勒，冰箱中所剩不多的生醬正好快過期了
本來我今晚就要吃花生醬拌麵
這碗麵不難做
來來來
咱們一步步照著來

這是一人份的喔


（一）
先挖兩大匙顆粒花生醬——一定要顆粒的。朋友教我時只說花生醬，我不認得英文，買錯成顆粒的，結果比在她家吃的要好吃。花生這東西，怎樣吃都香啦。

將大蒜、薑片切碎。我不怕蒜，通常是用兩粒，薑片看大小，大概就兩到三片。今天我用的薑挺小的，多切了些。




（二）
準備調醬調味料。通常我用這三樣調味料，在臺灣我會買西螺醬油，沒那麼鹹，更好吃。黃瓜和胡蘿蔔絲是為了漂亮和營養兼顧——請用切的。刨絲出水太快，拌好麵都水水的了。




（三）
將所有剁碎的薑、蒜和「適量」醬油、果醋、果糖全倒進放花生醬的碗裡攪勻。
我知道，我知道，「適量」是食譜中天地不容的一個計量單位，可是我真的沒法說出來要用多少，原諒我吧，就是適量呀。




（四）
調好的醬長這樣子。醜嗎？好吃就行。嚐一下，看看要不要再加些什麼調味料，今天的剛好。





（五）
將煮好的麵條儘可能瀝掉水份再以橄欖油拌勻，然後放上紅綠絲和拌醬，拌呀拌，拌呀拌……你覺得好了就可以拿筷子吃了。

這乾麵在天熱時我吃涼的，天冷時吃熱的，冷熱皆宜。我喜歡就這樣吃，但踫到我老公那種不可食無肉的人，我就切些火腿絲再炒個碎混蛋加到他盤裡。




（六）
喲荷，好了，可以吃飯了


希望大家滿意今天的墨綠食譜